La piel de pollo ha tenido mala reputación por tener un alto contenido de grasa. Pero la mayor parte de la grasa en la piel del pollo es grasa saludable e insaturada, y cocinar con la piel mantiene el pollo sabroso y húmedo, por lo que no es necesario agregar tanta sal ni usar una capa empanizada. Cambia pescado, nueces o tofu por carne de res y cerdo.
¿Comer grasa de pollo es malo para ti?
Se cree que el consumo de grasas no saturadas está asociado con reducción de los niveles de colesterol malo y presión arterial. Sin embargo, no hay duda de que la piel de pollo engorda, así que, tanto si cuidas tu peso como si no, no debes comer demasiado.
¿La grasa de pollo sirve para algo?
Ideas? Andrea, la grasa de pollo se puede usar para freír carne y verduras, engrasar moldes para asar y añadir un poco de sabor a pollo a los platos. Probablemente evitaríamos usar grasa de pollo para freír una comida completa, pero nos gusta la idea de usar pequeñas porciones (como mantequilla) para darle sabor a un plato vegetariano.
¿La grasa de pollo tiene muchas calorías?
Una porción de 3,5 onzas (100 gramos) de pechuga de pollo proporciona 165 calorías, 31 gramos de proteína y 3,6 gramos de grasa (1). Eso significa que aproximadamente el 80 % de las calorías de la pechuga de pollo provienen de las proteínas y el 20 % provienen de las grasas.
¿Cuál es la grasa menos saludable?
El peor tipo de grasa dietética es el conocido como grasas trans. Es un subproducto de un proceso llamadohidrogenación que se utiliza para convertir los aceites saludables en sólidos y evitar que se vuelvan rancios. Las grasas trans no tienen beneficios conocidos para la salud y no existe un nivel seguro de consumo.
