Thomas' English muffin no es en realidad un muffin, sino una variación del crumpet británico, un término que casi ha desaparecido del uso estadounidense. Los muffins ingleses de Thomas tienen agujeros en el interior y son los mejores “bifurcados”, que preservan los rincones y grietas que se pierden cuando se rebanan con un cuchillo.
¿Cómo se cortan los muffins ingleses?
Simplemente haga un agujero en tres lados del muffin con un tenedor y sepárelo. No use un cuchillo. Esto elimina la deliciosa textura "Rincones y grietas". Coloque cada lado del panecillo inglés en ranuras separadas de la tostadora para tostar todos los lados de manera uniforme.
¿Cortas los muffins por la mitad antes de tostarlos?
Los muffins correctos miden alrededor de 5 cm de alto, por lo que deben partirse para comerse educadamente. Deben tostarse por fuera y luego partirse. Se coloca una rebanada de mantequilla en la mitad inferior, se reemplaza la parte superior y se deja reposar todo hasta que el calor del interior haya derretido toda la mantequilla.
¿Por qué los muffins ingleses solo se cortan parcialmente?
No solo "no cortarlos previamente" mantiene húmedo el interior; se supone que no debes cortar un muffin inglés. Se supone que debes clavarlo completamente alrededor de los bordes con un tenedor y luego separar las dos mitades. Rebanar lo hace plano y aburrido; romperlo le da esa agradable textura crujiente.
¿Qué herramienta es mejor para dividir un muffin inglés?
La magdalenaMaster divide los muffins ingleses con facilidad, conservando su calidad de textura. Esta ingeniosa herramienta reduce a la mitad todos los tamaños de nuestros muffins ingleses y deja rincones y grietas perfectos para sus untables favoritos.
