Sabor. El sabor final del kvas de remolacha variará. Es probable que sepa a jugo de verduras aguado, un poco salado y un poco agrio. También debe tener un ligero sabor a limón salado.
¿A qué se supone que sabe el kvas de remolacha?
¿Qué es el kvas de remolacha? Una bebida o tónico de Europa del Este a base de remolacha fermentada. Sabe ligeramente dulce, ácido, terroso y salado- ¡pero en el buen sentido! Algo así como salmuera en escabeche, ¡pero con remolacha!
¿Cómo sabes cuándo el kvas de remolacha está listo?
¿Cómo sabré cuándo mi kvas de remolacha está listo? Cuando el kvas tiene un un color rojo intenso y ves burbujas gaseosas moviéndose hacia arriba en el frasco, ¡es bueno para beber! Debe tener un olor terroso y salado, como la remolacha. Si huele rancio, tíralo.
¿Puede el kvas echarse a perder?
De hecho, desde que comencé a hacer estas cosas que comparto, ¡nunca he tenido un lote de kvas de remolacha que se haya echado a perder! Puede lavar el frasco, enjuagarlo muy bien y usarlo húmedo (haga un enjuague final con agua filtrada si le preocupan los residuos del agua del grifo, que personalmente no me preocupan).
¿Cuánto kvas de remolacha debo beber al día?
Mucha gente me ha preguntado "¿cuánto kvas de remolacha debo beber al día?" y, en general, diría que debe apuntar a una taza de kvas de remolacha por día, dividida en 2 porciones de 4 onzas.
