Los fosfolípidos son esenciales para la salud. Desempeñan una serie de funciones en el cuerpo, actuando como un componente principal de las membranas celulares y facilitando la absorción y el transporte de importantes grasas omega-3 por todo el cuerpo.
¿Necesitamos consumir fosfolípidos?
Los fosfolípidos son nutrientes esenciales porque, aunque los humanos podemos sintetizar algunos, no podemos satisfacer todas nuestras necesidades de esta manera y se requieren cantidades adicionales de la dieta. Los glicerofosfolípidos, como la lecitina, son altamente absorbibles con más del 90 % de absorción.
¿Son dañinos los fosfolípidos?
Algunos se refieren a los fosfolípidos como la “molécula de la vida”, ya que sin ellos, sufriríamos una disfunción celular crítica y, con ello, enormes consecuencias para la salud.
¿Para qué se utilizan los fosfolípidos?
Los fosfolípidos pueden actuar como emulsionantes, lo que permite que los aceites formen un coloide con el agua. Los fosfolípidos son uno de los componentes de la lecitina que se encuentra en las yemas de huevo, además de extraerse de la soja, y se utiliza como aditivo alimentario en muchos productos y se puede comprar como suplemento dietético.
¿Los fosfolípidos son buenos para el corazón?
Estudios anteriores han sugerido que algunos ácidos grasos saturados (SFA) de fosfolípidos plasmáticos están asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria e hipertensión, los principales factores de riesgo de insuficiencia cardíaca (HF).
