La refrigeración hace que el merengue se escurra más rápido, así que deje reposar la tarta a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire antes de servirla. Sin embargo, después de algunas horas, deberá refrigerarse. ''Si el merengue se cocina antes de agregarlo al pastel, será más estable y menos propenso a llorar.
¿Cómo se almacena un pastel de merengue?
Para almacenar un pastel con merengue durante la noche, inserte palillos de madera en el merengue a medio camino entre el centro y el borde del pastel; Coloque una envoltura de plástico transparente sin apretar sobre los palillos. Refrigere por hasta 2 días. Refrigere las tartas cubiertas de crema batida hasta por 4 horas.
¿Se puede omitir el pastel de merengue?
En un día húmedo, el merengue comenzará a producir agua después de sacarlo del refrigerador. Esto es normal, lo que significa que puede cortar y servir el pastel sin preocuparse por la humedad adicional. crecimiento en el pastel, lo que definitivamente ocurrirá si lo dejas a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
¿Cuánto durará la tarta de merengue de limón?
Tu tarta de merengue de limón estará bien a temperatura ambiente durante unas horas, pero deberías refrigerarla durante más tiempo. Una tarta de merengue de limón dura unos 3 días en la nevera.
¿Qué tipo de pastel no necesita refrigeración?
Las empanadas hechas con huevos, crema, crema agria, queso crema, leche, incluida la leche evaporada o condensada necesitan especialcuidado. Los pasteles a base de calabaza, crema, gasa o natillas no deben estar fuera del refrigerador por más de dos horas. "Tenga en cuenta que las tartas a base de natillas y crema a menudo no se congelan bien", agrega Peterson.
