¿Te has preguntado por qué se endurece el ajo en polvo? El ajo en polvo se endurece porque absorbe la humedad fácilmente. Cuando el polvo de ajo absorbe la humedad, la humedad une el polvo formando un sólido. El proceso de atraer y absorber la humedad se denomina higroscopia.
¿Cómo se ablanda la sal de ajo?
Quite la tapa de la botella de ajo en polvo. Póngalo en el microondas junto a una taza de agua. Ejecute el microondas en descongelación o descongelación. Comprueba el ajo en polvo después de unos 40 segundos.
¿Por qué mis condimentos se endurecen?
Cuando los elementos fotosensibles de las especias se exponen a la luz, comienzan a oxidarse y descomponerse. Las especias secas absorben la humedad del aire. La humedad conduce a cambios en el peso y el sabor. Cuando las especias molidas absorben la humedad, a menudo se vuelven grumosas y duras, lo que las hace más difíciles de incorporar bien a los alimentos.
¿Cómo evitas que las especias se endurezcan?
Almacene siempre las especias lejos de fuentes de calor, luz y humedad. Una excelente manera de evitar que las especias se aglomeren es simplemente agregar algunos frijoles secos en el mezclador de especias, asegurándose de que la especia se derrame sobre los alimentos cuando se solicite. Los frijoles absorberán cualquier exceso de humedad en el frasco.
¿Cuál es el mejor antiaglomerante para las especias?
Cáscaras de arroz molido es un agente antiaglomerante natural excelente para mantener sus mezclas de condimentos en condiciones de flujo libre. Este producto es completamente natural y se usa al 2% por peso de condimento. Las cáscaras de arroz son una excelente alternativa al dióxido de silicio y pueden ayudar a que su producto logre una etiqueta limpia.
