Mientras que la mayoría de la cosecha de papas de Idaho es rojiza, otras variedades incluyen papas rojas, alevines y variedades doradas. Gráfico cortesía de la Comisión de la Papa de Idaho.
¿Puedo usar papas de Idaho en lugar de russet?
La gente usa genéricamente el término "papa Russet" para "papa de Idaho", que fue impugnado por el Distrito Sur de Nueva York, y el juez afirmó que estos dos términos no se pueden usar indistintamente. Una patata Russet no es una patata de Idaho. Una papa Russet es una de las variedades de papas cultivadas en Idaho.
¿Qué tipo de patata es Idaho?
Una patata rojiza es un tipo de patata grande, de piel marrón oscura y pocos ojos. La pulpa es blanca, seca y harinosa, y es adecuada para hornear, hacer puré y papas fritas. Las papas Russet también se conocen como papas de Idaho en los Estados Unidos.
¿Son mejores las patatas de Idaho o las rojizas para las patatas al horno?
Elija patatas rojas (a veces etiquetadas como patatas de Idaho) para obtener los mejores resultados. La piel se dorará agradablemente mientras que el interior espeso y almidonado se vuelve suave como para derretirse en la boca. … Cubra su papa horneada simplemente con mantequilla, sal y pimienta, o agregue algunos adornos como crema agria y cebollín.
¿Para qué son mejores las papas rojizas y de Idaho?
Russet (alias Idaho)
Estas papas oblongas son perfectas para macer y hornear debido a su piel gruesa y pulpa esponjosa. su alto-El contenido de almidón los convierte en la opción perfecta para hacer papas fritas también.
