- Mejor tabla de cortar en general: tabla de cortar de goma premium Notrax Sani-Tuff.
- Mejor tabla de cortar de madera: Tabla de cortar redonda reversible John Boos con borde de madera de nogal.
- La mejor tabla de cortar ecológica: la serie Epicurean Kitchen.
- La mejor tabla para cortar carne o pescado: la tabla para cortar John Boos de arce con ranura para jugos.
¿Cuál es el mejor material para una tabla de cortar?
Ya sea que manipule mucha carne cruda, hornee o pique verduras, el mejor material para tablas de cortar es la goma. El caucho es la opción más común para las cocinas profesionales y, por muchas razones, también es una opción totalmente acertada para la cocina de su hogar.
¿Cuál es el tipo de tabla de cortar más higiénica?
Destacados
- Se dice que el plástico es el material para tablas de cortar más higiénico.
- La tabla de cortar de madera es un recurso renovable y más duradera.
- Se recuperan más bacterias de una superficie de plástico usada.
¿Qué tipo de tabla de cortar usan los chefs profesionales?
Muchas tablas de plástico cuentan con bordes o pies de goma que las ayudan a permanecer en su lugar mientras cortas y cortas en dados. Una tabla de cortar de goma tiene básicamente patas de goma, lo que significa que no hay necesidad de tirar una toalla debajo para evitar que se resbale y evitar que pierdas una parte de tu dedo.
¿Cómo limpian los chefs sus tablas de cortar?
Puedes usar platojabón, vinagre blanco o una disolución de lejía y agua para limpiar la tabla. Combine su producto de limpieza elegido con agua caliente y frote a fondo la superficie de su tablero. Seque la tabla con una toalla de papel o un paño de cocina limpio inmediatamente después de limpiarla.
