El grupo ácido carboxílico contiene un C=O. (un carbonilo) con un grupo OH adicional unido al carbono. … Los electrones en el enlace O-H se quedan atrás, poniendo una carga negativa en el anión carboxilato resultante. La sal que se forma es mucho más soluble en agua.
¿El carboxilato es soluble en agua?
Solubilidad. La solubilidad de los ácidos carboxílicos en agua es similar a la de los alcoholes, aldehídos y cetonas. Los ácidos con menos de unos cinco carbonos se disuelven en agua; los que tienen un peso molecular más alto son insolubles debido a la mayor porción de hidrocarburo, que es hidrofóbica.
¿Los aniones carboxilato son solubles en agua?
Los ácidos carboxílicossolubles en agua se ionizan ligeramente en agua para formar soluciones moderadamente ácidas. Sus soluciones acuosas exhiben las propiedades típicas de los ácidos, como cambiar el tornasol de azul a rojo. El anión formado cuando un ácido carboxílico se disocia se denomina anión carboxilato (RCOO−).
¿Cuál de los ácidos carboxílicos o sales de carboxilato es más soluble en agua?
Estos datos también muestran que la solubilidad en agua de la sal de carboxilato es mucho mayor que la del ácido carboxílico correspondiente. Esta mayor solubilidad se debe a la naturaleza iónica del grupo funcional y a la mayor interacción del grupo funcional cargado negativamente ( CH3(CH2)4CO2 –,por ejemplo) con agua.
¿Por qué los ácidos carboxílicos no son solubles en agua?
Nota: Los ácidos carboxílicos superiores no son fácilmente solubles en agua debido al aumento de la hidrofobicidad de la cadena alquílica. Estos ácidos de cadena más larga preferirían ser solubles en disolventes menos polares como éteres o alcoholes.
