Si bien puede congelar okra, o cualquier verdura, sin escaldar, debe anticipar que perderá parte del sabor, la textura y el color de la okra. Para mantener la mejor calidad posible de okra mientras está congelada, asegúrese de usar un recipiente para congelar que sea fácil de sellar y que mantenga la humedad, especialmente el vapor, …
¿Cómo se congela la okra fresca?
Coloque las vainas enteras en bolsas o recipientes herméticos para congelar. O corte las vainas transversalmente antes de congelarlas. Para cualquiera de los dos métodos, también puede congelar rápidamente vainas o piezas individualmente colocándolas en una bandeja forrada de pergamino y deslizándolas en el congelador durante unas horas. Una vez que estén congelados, colóquelos en bolsas para congelar.
¿Se lava la okra fresca antes de congelarla?
Instrucciones para congelar okra
Lave las vainas tiernas de okra en agua fría y escúrralas en un colador. Una vez que estén relativamente secos, muévalos a una tabla de cortar y decida cómo le gustaría cortarlos. Corte la okra y colóquela en una bandeja para hornear con borde. Me gusta cortar el mío en trozos de 1/2 pulgada para usarlo fácilmente en batidos y sopas.
¿Qué pasa si congelas sin blanquear?
El escaldado ayuda a que las verduras mantengan sus colores vibrantes y retengan los nutrientes, y detiene las enzimas que, de lo contrario, provocarían su deterioro. Congelar verduras sin blanquearlas primero da como resultado una coloración descolorida o apagada, así como sabores y texturas desagradables.
¿Puedo congelar zanahorias crudas?
Como la mayoría de las verduras, si se congelan crudas, la textura, el sabor, el color y el valor nutricional de las zanahorias se deterioran. … Si realmente no quiere blanquear las zanahorias antes de congelarlas, debe cortarlas en dados o picarlas finamente, congelar en una bandeja hasta que estén sólidas, luego transferirlas a una bolsa para congelar con cierre y etiquetada, expulsar cualquier exceso de aire.
