1: bacalao. 2: cualquiera de los diversos peces comestibles marinos de importancia local.
¿Es lo mismo bacalao que bacalao?
Bacalao . Bacalao es bacalao salado y secado. Bacalao fresco es bacalao crudo, y ese es el nombre con el que lo encontrarías en España si quieres comprar bacalao fresco.
¿De qué está hecho el bacalao?
Bacalhoada tradicional o bacalao, un bacalao estofado portugués elaborado con bacalao salado, patatas, cebollas, huevos duros, aceitunas y mucho aceite de oliva.
¿A qué sabe el bacalao?
Debido al secado y la salazón, el bacalao retiene parte de su sabor salado, incluso después de rehidratarlo. Si bien no es abrumadoramente salado, tiene algo de sal. También sabe a otros pescados blancos suaves.
¿Cómo se llama el bacalao salado?
Al igual que el Dios del Antiguo Testamento, el bacalao salado tiene muchos nombres. Los franceses lo llaman morue, los italianos baccala' y los portugueses bacalhau. Por supuesto, el pescado es el mismo - bacalao del Atlántico - y el proceso es el mismo - secado y salado.
