El glicerol es una pequeña molécula orgánica con tres grupos hidroxilo (OH), mientras que un ácido graso consiste en una cadena larga de hidrocarburo unida a un grupo carboxilo. … Para formar una molécula de grasa, los grupos hidroxilo del esqueleto de glicerol reaccionan con los grupos carboxilo de los ácidos grasos en una reacción de síntesis por deshidratación.
¿Es el glicerol una columna vertebral?
El fosfato de glicerol no solo forma la columna vertebral de los triglicéridos, sino que también es necesario para la biosíntesis de los glicerofosfolípidos (GPL), los constituyentes clave de las biomembranas (17).
¿Cuál es la columna vertebral de los triglicéridos?
Definición. Una molécula de triglicéridos (TG) consta de un esqueleto de glicerol esterificado con tres ácidos grasos. Los triglicéridos son el componente principal de las grasas vegetales y animales en la dieta, y son el componente principal de las reservas de grasa del cuerpo.
¿Qué lípido tiene un glicerol como columna vertebral?
Fosfolípidos derivados del glicerol se denominan fosfoglicéridos. Un fosfoglicérido consta de un esqueleto de glicerol al que se unen dos cadenas de ácidos grasos (cuyas características se describieron en la Sección 12.2.
¿De dónde proviene la columna vertebral del glicerol?
Resumen. En los mamíferos, el triglicerol o su columna vertebral, el glicerol 3-fosfato, suele sintetizarse a partir de la glucosa a través de la glucólisis.
