Son comunes en aguas frente al sur de Chile y Argentina, así como en las islas frente a la Antártida. Las principales fuentes de merluza negra patagónica son Chile, Argentina, Francia y Australia. La merluza negra que se vende en el mercado estadounidense proviene principalmente de Chile, Argentina y Uruguay.
¿Qué tiene de especial la lubina chilena?
Rico sabor
La lubina chilena también es cara porque sabe bien. El sabor es conocido por ser muy rico y sabroso. El róbalo chileno es un pescado blanco, y el pescado blanco tradicional es conocido por tener un gran sabor y por poder tomar sabores de salsas y especias también.
¿De dónde es originaria la lubina chilena?
La lubina chilena es una especie de aguas profundas capturada en aguas del océano austral cerca y alrededor de la Antártida. Los chilenos fueron los primeros en comercializar la merluza negra en los Estados Unidos, lo que le valió el nombre de róbalo chileno, aunque en realidad no es un róbalo y no siempre se pesca en aguas chilenas.
¿Se cría lubina chilena?
El gerente general de Seabass Chile, Alberto Reyes, describe a la especie como un “pez noble para ser cultivado, un pez muy robusto y dócil para ser domesticado y manipulado en tanques.” Estos peces carnívoros viven a profundidades de más de 1000 a 1500 metros.
¿Por qué no deberías comer lubina chilena?
EDF ha emitido un aviso de consumo para la lubina chilena debidoa niveles altos de mercurio: los adultos no deben comer más de dos comidas al mes y los niños menores de 12 años no deben comer más de una vez al mes. Los altos niveles de mercurio en estos peces gigantes han provocado que EDF emita un aviso de consumo.