Los zooquímicos son el equivalente animal de los fitoquímicos en las plantas. Son compuestos en animales que se cree que brindan beneficios para la salud más allá de los nutrientes tradicionales que contienen los alimentos.
¿Los zooquímicos son nutrientes esenciales?
Los alimentos de origen animal contienen un grupo similar de nutrientes que previenen enfermedades; se ha sugerido el término zooquímico para ellos. Los fitoquímicos y los zooquímicos, a diferencia de los carbohidratos, las grasas, las proteínas, las vitaminas y los minerales, no se consideran esenciales para la vida y, por lo tanto, se les ha asignado el estatus de cuasinutrientes.
¿Qué son los fitoquímicos?
Los fitoquímicos son compuestos en las plantas. (Fito significa "planta" en griego). Estas sustancias se encuentran en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, semillas y legumbres. Dan a las plantas su color, sabor y aroma.
¿Qué son los zoonutrientes?
Los zoonutrientes son aquellos componentes presentes únicamente en los tejidos animales (es decir, del reino Animalia) que son consumidos por otros animales como alimento y que proporcionan beneficios nutricionales más allá de la provisión de calorías.
¿El salmón contiene zooquímicos?
Los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, que se encuentran en los pescados grasos como el salmón y las sardinas, se consideran zooquímicos.
