El contenido de grasa de mantequilla juega un papel clave como uno de los marcadores principales de la salud y el bienestar general de una vaca. … Cuando una vaca está estresada, por diversas razones, la respuesta natural de su cuerpo es reducir la producción de leche y así conservar energía.
¿Cuál es la importancia de la grasa butírica?
¿Por qué es importante la grasa de mantequilla? Podría decirse que la grasa de mantequilla es el factor más importante cuando se trata del sabor, textura, calidad e incluso contenido nutricional de cualquier mantequilla. En general, un mayor contenido de grasa de mantequilla significa una mejor mantequilla.
¿Qué aumenta la grasa en la leche de vaca?
Casi la mitad de los precursores de la grasa láctea están hechos de ácidos grasos de cadena corta producidos durante la fermentación ruminal de la fibra dietética. Forraje de alta calidad con fibra digestible que ayuda a aumentar la producción de grasa en la leche.
¿Qué causa el bajo contenido de grasa butírica en las vacas lecheras?
Una disminución en los porcentajes de grasa de mantequilla puede ser común durante los meses de primavera, cuando las vacas pastan pasto frondoso bajo en fibra y alto en aceite y azúcares, pero este problema puede continuar en el verano para algunos rebaños.
¿Cómo se aumenta la grasa butírica en la leche?
Algunas formas de aumentar los niveles de grasa butírica son:
- Inclusión de un producto de levadura amortiguadora del rumen en la ración.
- Una pequeña cantidad de heno de buena calidad, paja picada toscamente (>4cm) o algunas pacas redondas sin picar pueden ayudar a solucionar el problema.
