La empresa está dirigida por Bob Giacomini y sus cuatro hijas, Karen Howard, Diana Hagan, Lynn Stray y Jill Basch. Co-fundadora Dean Mae Giacomini, Sr.
¿Dónde está el queso azul Point Reyes?
Original Blue, nuestro queso de leche cruda, se sigue elaborando en la finca de Point Reyes. Nuestros quesos pasteurizados, Toma, Bay Blue y Gouda, están hechos a mano en Petaluma, donde obtenemos leche de vecinos que comparten nuestras filosofías de agricultura sostenible y cumplen con nuestros más altos estándares de calidad de la leche.
¿Quién hace el queso azul Point Reyes?
Point Reyes Original Blue es un queso azul sin gluten elaborado con leche cruda de vaca, producido por Point Reyes Farmstead Cheese Company, California, EE. UU.
¿Qué es una lechería de granja?
El queso de granja, menos conocido como queso de granja, se se produce a partir de la leche recolectada en la misma granja donde se produce el queso. A diferencia del queso artesanal, que también puede incluir leche comprada y transportada de fuentes fuera de la granja, los productores de queso de granja solo usan leche de los animales que crían.
¿Qué premios recibió la familia Giacomini?
La lechería Robert Giacomini, un importante productor de leche del condado de Marin que es el hogar de Point Reyes Farmstead Cheese Co. y es un líder respetado en la conservación y administración de tierras de cultivo, recibió en 2013 el el prestigioso Premio de Conservación Leopold de California. El premio Leopoldo,presentado dic.