Hay varios tipos de carbón, pero nuestro equipo de Test Kitchen definitivamente tiene uno favorito. … Encontrará varios tipos de carbón en la ferretería, desde briquetas y madera dura, carbón en trozos hasta briquetas con sabor, carbón de cáscara de coco y binchotan (un carbón activado en trozos que se usa en la cocina japonesa).
¿Cuántos tipos de carbón hay?
Hay cinco tipos diferentes de carbón que se utilizan actualmente. Cada uno tiene sus propios beneficios, algunos incluso están disponibles para que los haga usted mismo.
¿Qué tipo de carbón debo conseguir?
Hay muchos tipos diferentes de carbón para elegir, y su decisión podría afectar el sabor de su comida. El mejor carbón para el aficionado promedio a la barbacoa en el jardín es Royal Oak Ridge Briquettes. Se quema más caliente y durante más tiempo que la mayoría de los otros tipos de carbón, y no deja mucha ceniza.
¿Todos los carbones son iguales?
Todo el carbón está hecho de lo mismo: madera quemada con poco oxígeno, de modo que todo lo que queda es esencialmente carbono. Pero los fabricantes de carbón en trozos afirman que es superior debido a su pureza: no contiene aditivos como las briquetas regulares o líquidos para encendedores como los de luz instantánea.
¿Los diferentes carbones saben diferente?
Si usa su parrilla para asar a fuego lento y bajo durante mucho tiempo, hay una diferencia más notable en el sabor. Los gases de combustión del carbón cuandomezclado con humo de astillas o trozos de madera produce un sabor distintivo típico de la barbacoa sureña tradicional.
