Los encurtidos tienen muchos beneficios para la salud, pero el beneficio más mencionado es el hecho de que son probióticos. Debido al proceso de fermentación, son buenas fuentes de bacterias que pueden ayudar a equilibrar y mantener la flora intestinal beneficiosa.
¿Por qué los encurtidos son malos para ti?
Sodio en pepinillos
Dos pequeñas lanzas contienen casi 600 mg de sodio, más de una cuarta parte del límite diario recomendado. Además de ser una preocupación para la mayoría de las personas con presión arterial alta, los alimentos encurtidos extremadamente salados pueden aumentar el riesgo de cáncer de estómago.
¿Cuáles son los beneficios de encurtir los alimentos?
Beneficios para la salud
- Ayuda a la digestión. Los pepinillos fermentados están llenos de buenas bacterias llamadas probióticos, que son importantes para la salud intestinal.
- Combate enfermedades. Los pepinos tienen un alto contenido de un antioxidante llamado betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A. …
- Puede aliviar los calambres musculares. …
- Reduzca los picos de azúcar.
¿Las verduras en escabeche son buenas para el intestino?
Los pepinos en escabeche son una gran fuente de bacterias probióticas saludables que pueden mejorar la salud digestiva. Son bajas en calorías y una buena fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre. Tenga en cuenta que los pepinillos también suelen tener un alto contenido de sodio.
¿Los alimentos en escabeche son tan saludables como los alimentos fermentados?
Los encurtidos rápidos hechos en vinagre no aguantarán casitanto potencial de bacterias beneficiosas como encurtidos fermentados. Los encurtidos fermentados se consideran un alimento probiótico, lo que significa que contienen cepas beneficiosas de bacterias que, si se consumen con frecuencia, pueden contribuir a la población y diversidad de nuestro microbioma intestinal.
